Vins Gigondas Rhônéa - Montmirail - 2019

La cuvée Montmirail 2019 du domaine Rhônéa est un vin rouge sec issu de l’appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, ce vin reflète le style généreux et structuré caractéristique de l’appellation. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et particulièrement ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, conférant au vin richesse, puissance et une concentration aromatique remarquable. La vinification traditionnelle, souvent suivie d’un élevage en foudre ou en fût, permet de révéler une belle complexité portée sur des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre, avec une trame tannique soyeuse mais affirmée.

La région de Gigondas bénéficie d’un terroir exceptionnel, au pied des Dentelles de Montmirail, où les sols caillouteux et argilo-calcaires drainent parfaitement l’eau et stockent la chaleur. Le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, favorise la maturité phénolique des cépages tout en conservant leur fraîcheur. Cette appellation, autrefois reconnue pour ses vins de dessert, s’est imposée comme l’un des crus majeurs de la Vallée du Rhône dès le milieu du XXe siècle, séduisant les amateurs par l’authenticité et la typicité de ses vins.

Pour sublimer ce Gigondas 2019, privilégiez des plats de caractère issus de la cuisine locale ou méridionale. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale bien mijotée, ou encore un magret de canard sauce aux cerises conviendront parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Laguiole, sont également d’excellents compagnons.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de permettre à ses arômes complexes de pleinement s’épanouir. Ce Gigondas dévoilera alors toute sa structure et son élégance, pour un plaisir optimal à la dégustation.