Vins Gigondas Rhonéa - Montmirail - 2020

La cuvée Montmirail 2020 du domaine Rhonéa, en appellation Gigondas AOC, est un vin rouge sec issu majoritairement de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, cépages emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2020 offre une belle expression de maturité, avec un nez intense mêlant les fruits noirs mûrs, la garrigue, des notes d’épices douces et une touche de réglisse. La vinification se veut traditionnelle, avec une macération longue permettant d’extraire profondeur, structure et complexité aromatique. En bouche, la cuvée présente des tanins présents mais soyeux et une finale fraîche, équilibrée par une belle sensation de chaleur propre aux grands rouges du sud.

Le Gigondas s’ancre dans un terroir remarquable, situé au pied des Dentelles de Montmirail, où les sols d’argile rouge, de marnes et de cailloutis mêlés offrent un drainage parfait ainsi qu’une réserve hydrique appréciable lors des étés chauds. Le climat méditerranéen, marqué par des étés ensoleillés et des amplitudes thermiques entre jour et nuit, favorise une maturation optimale du raisin. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine ; cette appellation reconnue en 1971 s’est forgée une solide réputation avec des vins racés, puissants et élégants.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des mets généreux et savoureux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier aux champignons ou encore une daube provençale sont de fabuleux compagnons. En version fromagère, un vieux comté ou un fromage de chèvre affiné de la région soulignera également les subtilités du vin. La cuisine méditerranéenne, riche en saveurs, résonne parfaitement avec la palette épicée du Gigondas.

Je vous conseille de servir la cuvée Montmirail 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C après une aération d’au moins une heure en carafe afin d’en révéler toute la richesse aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais il pourra également gagner en complexité sur les 5 à 8 prochaines années.