Vins Gigondas Château Châteauneuf-du-Pape - 2022

Avis Viniou

Le Château Châteauneuf-du-Pape 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Gigondas AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce cru, d’un caractère bien affirmé, est généralement composé en majorité de Grenache, cépage roi de l’appellation, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques chaudes et sèches, donnant des raisins très mûrs qui confèrent au vin une belle concentration, une puissance aromatique et une structure tannique remarquable. La vinification, traditionnelle dans la région, favorise les longues macérations pour extraire tout le potentiel du fruit et du terroir, souvent suivie d’un élevage en foudres ou en cuves béton pour préserver le caractère authentique du vin.

Le terroir de Gigondas repose principalement sur des sols caillouteux, mêlant argiles rouges, marnes et calcaires, qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturation complète des raisins. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit, permet aux raisins de préserver fraîcheur et intensité aromatique. L’appellation Gigondas a su acquérir au fil des siècles une réputation d’excellence, grâce à une histoire viticole riche et à la passion des vignerons qui transmettent ce savoir-faire de génération en génération.

Pour sublimer ce Gigondas 2022, privilégiez des accords mets-vins généreux et structurés. Ce vin s’harmonisera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard sauce aux cerises. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou un tian de légumes, sauront également mettre en valeur sa puissance aromatique et sa rondeur.

Pour la dégustation, il convient de carafer ce vin quelques heures avant le service afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. La température idéale se situe autour de 16-18°C. Ce Gigondas pourra s’apprécier dès à présent sur le fruit, mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde, développant des notes de cuir, d’épices douces et de sous-bois.