Vins Gigondas Dentelles en Armoiries - 2022

Avis Viniou

Dentelles en Armoiries 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Gigondas, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin s’élabore traditionnellement à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah, de Mourvèdre et parfois d’une touche de Cinsault. Le millésime 2022 s’annonce sous le signe de la générosité et de la chaleur, offrant une maturité optimale aux raisins. Les vendanges sont réalisées à la main et la vinification artisanale met en avant une extraction douce, favorisant la finesse des tanins et l’expressivité aromatique. Le terroir de Gigondas, caractérisé par le massif des Dentelles de Montmirail, propose un sol argilo-calcaire caillouteux, apportant structure et fraîcheur naturelle au vin.

La région de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen où l’ensoleillement, la faible pluviométrie et le mistral favorisent une maturation lente et homogène des raisins tout en limitant les maladies. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout depuis son accès à l’AOC en 1971 que l’appellation s’est imposée comme l’un des fleurons de la vallée du Rhône sud. Les vignes plantées en altitude, à flanc de coteaux, offrent un contraste intéressant entre puissance, richesse aromatique et fraîcheur minérale, signature de ce terroir unique.

À table, le Dentelles en Armoiries 2022 révèle tout son potentiel avec des plats de caractère. Il accompagne merveilleusement des viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence, un gigot rôti ou une entrecôte. Il s’accorde également avec des plats mijotés tels que le gardianne de taureau ou le civet de sanglier, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le salers. Pour les amateurs de cuisine régionale, n’hésitez pas à l’associer à une daube provençale ou un tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin une heure à l’avance afin d’aérer les arômes et d’assouplir la structure tannique, notamment sur sa jeunesse. Vous profiterez ainsi de toute la richesse fruitée et de la belle expression épicée qui caractérisent ce grand vin du Rhône sud.