Vins Gigondas Le Mas des Flauzières - La Grande Réserve Gigondas - 2017

Avis Viniou

Le Mas des Flauzières, cuvée La Grande Réserve 2017, est un Gigondas d’exception qui met superbement en valeur le terroir et le savoir-faire de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage classique de l’appellation, cette cuvée est élaborée à partir de grenache majoritaire, complété par la syrah et le mourvèdre, parfois enrichie de cépages locaux en fonction de la parcelle. Les vignes, souvent plantées sur les contreforts calcaires des Dentelles de Montmirail, bénéficient d’un terroir caillouteux, exposé plein sud, propice à la maturité optimale des raisins. Les vendanges sont manuelles, la vinification traditionnelle, avec une longue macération pour extraire couleur, tanins soyeux et complexité aromatique, suivie d’un élevage en fûts qui apporte rondeur et patine.

La région du Gigondas, située au cœur du Rhône méridional, profite d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols sont composés en majorité de marnes argilo-calcaires et de galets roulés, apportant à la fois puissance et fraîcheur au vin. L’histoire viticole de Gigondas est ancienne ; reconnue en appellation depuis 1971, elle jouit désormais d’une réputation internationale grâce à la profondeur et à la structure de ses vins rouges. Les reliefs pittoresques et la diversité géologique des Dentelles de Montmirail confèrent aux vins de l’appellation une identité marquée.

Ce Gigondas robuste, charpenté et généreux s’accordera magnifiquement avec des plats du terroir : daube provençale, effiloché d’agneau aux herbes, côtes de bœuf grillées, gardianne de taureau ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le salers ou le cantal. Pour une expérience plus locale, n’hésitez pas à le servir avec une gardianne de taureau ou un gibier mijoté.

Je vous recommande de carafer ce vin au moins une heure avant la dégustation pour permettre à son bouquet de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, idéalement dans de grands verres pour savourer l’expression aromatique : fruits noirs mûrs, poivre, garrigue, violette, et une subtile touche boisée. Ce 2017 est prêt à boire mais pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires.