Le Domaine Brusset Hauts de Montmirail 2012 est un vin rouge emblématique de l’appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de Grenache, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre, ce vin provient de vieilles vignes établies sur les contreforts des Dentelles de Montmirail. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques sèches, offrant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes, aboutit à un vin de garde, à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, de poivre, d’épices douces et de garrigue. En bouche, on retrouve une structure puissante, des tanins fondus et une finale longue, marquée par la minéralité du terroir.
La région de Gigondas profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols, majoritairement composés d’argiles calcaires et de marnes, apportent profondeur et complexité au vin. Gigondas a longtemps été un terroir discret avant de gagner ses lettres de noblesse dans les années 1970 avec la reconnaissance en AOC. La richesse de la région réside dans la diversité de ses paysages et la force de ses traditions vigneronnes, attachées à une identité authentique.
Ce vin puissant et élégant appelle des accords généreux. Il se marie magnifiquement avec des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un civet de sanglier. Pour mettre en valeur son origine, vous pouvez l’accompagner d’un fromage local à pâte affinée comme le Saint-Marcellin ou d’un tajine d’agneau aux pruneaux qui soulignera la richesse aromatique du vin.
Je vous conseille de déguster ce Gigondas à une température de 16-18°C. Veillez à le carafer une heure avant le service afin de libérer toute la complexité de ses arômes, surtout après quelques années de garde. Ce vin affichant déjà une belle maturité, vous apprécierez autant sa profondeur que son élégance.
