Le Gigondas 2020 d’E. Guigal est un bel exemple de ce que la vallée du Rhône méridionale a de meilleur à offrir. Issu d’un assemblage typique dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce vin rouge exprime à merveille la générosité de ce terroir. Le millésime 2020, particulièrement favorable, a permis d’obtenir des raisins mûrs et concentrés, offrant au vin une belle richesse aromatique et une structure élégante. La vinification chez Guigal privilégie des fermentations longues et un élevage partiel en foudre, ce qui confère au vin complexité, finesse et potentiel de garde.
Le terroir de Gigondas est remarquable par ses sols caillouteux constitués d’alluvions calcaires et de marnes, favorisant un excellent drainage et la concentration des arômes. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, avec des étés secs et ensoleillés, la vigne profite d’une maturation lente et complète. Gigondas, longtemps dans l’ombre de Châteauneuf-du-Pape, s’impose aujourd’hui parmi les grandes appellations du sud rhodanien grâce à la qualité croissante de ses vins et à l’engagement de maisons comme Guigal, réputée pour son savoir-faire incomparable.
Ce Gigondas 2020 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou des plats mijotés comme un daube provençale. Les saveurs méditerranéennes comme la ratatouille, les légumes confits et les fromages affinés de brebis accompagnent idéalement sa structure riche et ses notes épicées.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Il saura se bonifier en cave pendant encore plusieurs années, mais délivre déjà, dans sa jeunesse, une belle expression de fruit mûr et de fraîcheur.
