Le Gigondas La Gille 2022 de la Famille Perrin est un vin rouge sec, emblématique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de grenache et de syrah, ce cru reflète toute la typicité de son terroir d’origine : des sols argilo-calcaires caillouteux, favorisant une maturation optimale des baies, avec une belle concentration et une complexité aromatique remarquable. Après une vendange manuelle minutieuse, la vinification traditionnelle valorise l’expression du fruit et la finesse des tanins, avant un élevage soigneusement maîtrisé pour révéler le caractère authentique du Gigondas.
Le vignoble de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, aux étés chauds et secs, équilibrés par l’influence du mistral qui assure la santé des raisins. Le relief escarpé des Dentelles de Montmirail offre à la vigne des expositions lumineuses uniques, qui participent à l’intensité et à la fraîcheur du vin. L’histoire viticole de cette appellation remonte à l’époque romaine, mais le véritable essor qualitatif s’est accéléré au XX? siècle avec l’obtention de l’AOC en 1971, consacrant Gigondas parmi les grands crus du Rhône sud.
Ce Gigondas révèle au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et de subtiles notes de fleurs et d’épices. Sa bouche dévoile une belle structure, des tanins soyeux, une jolie fraîcheur et une longue finale épicée. Il accompagnera à merveille des plats du terroir comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes, une daube provençale, des gibiers à plume ou encore un plateau de fromages affinés typiques de la région, tels que le picodon ou la tomme de chèvre.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Gigondas entre 16 et 18°C, après une légère aération si le vin est encore jeune. Une ouverture une heure avant dégustation permettra aux arômes de se révéler tout en douceur, mettant en valeur la richesse et l’équilibre de ce beau millésime 2022.
