La cuvée Gigondas La Gille 2018 de la Famille Perrin est un vin rouge issu majoritairement de Grenache, accompagné de Syrah et d’autres cépages traditionnels du sud de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité, offrant une robe profonde aux reflets rubis. La vinification, fidèle à la tradition locale, met l’accent sur l’extraction douce et la préservation du fruit, donnant un vin harmonieux, où les arômes de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et de poivre se mêlent à des notes plus subtiles de violette et de réglisse. Le terroir de La Gille, alternant sols calcaires et marnes, confère à cette cuvée une structure élégante et une belle fraîcheur, équilibrant la puissance du Gigondas.
Le Gigondas est une des appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale, nichée au pied des Dentelles de Montmirail. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par l’altitude et l’omniprésence du mistral, permet d’obtenir des raisins à pleine maturité, concentrés et équilibrés. Les sols de Gigondas, composés principalement de calcaires, d’argiles rouges et de marnes, apportent finesse et minéralité aux vins, tout en participant à leur potentiel de garde. L’histoire viticole locale est millénaire, le village de Gigondas étant réputé depuis le temps des Romains pour la qualité de ses vins rouges robustes et parfumés.
Pour accompagner la cuvée La Gille 2018, privilégiez une cuisine méridionale et généreuse : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti à l’ail et aux herbes de Provence, ou encore un tajine d’agneau avec ses légumes fondants. Les cuisines plus exotiques, comme une souris d’agneau confite au cumin ou une moussaka, se marieront également très bien. Pour une touche régionale, servez-le avec un civet de sanglier ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez le Gigondas La Gille 2018 à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’environ une heure, ce qui permettra au vin de révéler toute sa complexité. Ce vin possède un beau potentiel de garde mais se montre déjà très séduisant dans sa jeunesse avec ses tanins soyeux et sa finale persistante.
