Vins Gigondas Cuvée Prestige - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2019 de Gigondas se présente comme un vin rouge sec issu majoritairement de cépages typiques de la vallée du Rhône méridionale, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ce millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité, grâce à un été chaud qui a favorisé la concentration des arômes et des tanins. Après une vinification traditionnelle, avec éraflage partiel et fermentations longues, le vin est élevé pour préserver la richesse fruitée tout en affinant sa structure. Le terroir de Gigondas, caractérisé par de vastes terrasses caillouteuses et des sols argilo-calcaires sous l’influence du massif des Dentelles de Montmirail, confère à la cuvée profondeur, minéralité et une belle complexité aromatique. Attendez-vous à un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de poivre, accompagnés d’une bouche généreuse, ample et encore portée par une fraîcheur remarquable en finale.

Gigondas fait partie des appellations phares de la vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen très ensoleillé avec des amplitudes thermiques appréciables, favorisant ainsi la concentration aromatique et la maturité optimale des raisins. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, mais c’est à partir du XIXe siècle que Gigondas commence à gagner ses galons, pour finalement accéder à l’AOC dès 1971. Ses coteaux bien exposés et ses sols mêlant galets roulés et marnes créent un environnement parfait pour l’élaboration de rouges puissants et élégants.

Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, des gibiers comme un civet de sanglier ou un filet de chevreuil, voire un agneau des Alpilles confit aux herbes de Provence. Les fromages à pâte dure, tels que le comté ou la tomme de brebis affinée, conviennent également. Pour un accord régional, dégustez-le avec une daube provençale ou un gratin d’aubergines.

Il est conseillé de servir ce vin à une température se situant entre 16 et 18°C, en carafant une heure à l’avance pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer et d’assouplir la structure tanique. Vous profiterez ainsi de l’équilibre entre puissance et finesse propre à cette cuvée de caractère.