Vins Gigondas Mas des Bosquets - 1992

Le Mas des Bosquets 1992 en appellation Gigondas AOC se dévoile comme un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru est principalement issu des cépages Grenache, accompagné souvent de Syrah et de Mourvèdre, comme c’est la tradition dans l’appellation. Le millésime 1992, marqué par une météo plutôt fraîche et quelques précipitations, offre des vins moins concentrés que les grandes années mais doté d’une élégance particulière, avec une structure fondue et des tanins assouplis par l’âge. La vinification traditionnelle, avec des fermentations longues et un élevage en foudre ou en cuve, met l’accent sur la finesse et l’expression du terroir. Aujourd’hui, ce vin offre un bouquet évolué, des fruits mûrs compotés, des notes de cuir, de sous-bois et d’épices douces.

La région de Gigondas, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et un Mistral régulier qui assainit le vignoble. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et parfois riches en galets roulés, apportent aux vins richesse et élégance. Gigondas possède une longue tradition viticole reconnue officiellement en 1971, lorsque l’appellation a été promue AOC, détachée des Côtes-du-Rhône. Le village adossé aux Dentelles de Montmirail bénéficie d’une situation privilégiée qui confère au vin puissance mais aussi fraîcheur grâce à l’altitude relative.

Pour mettre en valeur ce Gigondas à maturité, privilégiez des plats traditionnels de la région comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un civet de sanglier. Il accompagne également très bien des fromages affinés à pâte sèche ou des plats en sauce aux arômes compotés qui rappellent la palette du vin. Enfin, servez-le après une légère oxygénation, à une température de 16 à 18°C, dans des verres larges qui permettront d’apprécier l’évolution de ses arômes tertiaires et sa texture veloutée.