Vins Gigondas Domaine S Bosquets - Les Routes… - 2022

Le Gigondas « Les Routes » 2022 du Domaine Saint Bosquets est un vin rouge sec, issu du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Composé principalement de Grenache, parfois accompagné de Syrah, Mourvèdre ou Cinsault, ce millésime 2022 bénéficie d’un ensoleillement généreux avec des vendanges effectuées à parfaite maturité, garantissant une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle en cuves permet d’exprimer toute la typicité du cépage dominant, offrant un vin au profil charnu, aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de garrigue et d’épices. Les tanins sont puissants mais soyeux, soutenus par une belle fraîcheur en finale.

Le vignoble de Gigondas se situe au pied des Dentelles de Montmirail, un terroir d’exception composé de sols argilo-calcaires, galets roulés et sableux qui favorisent un enracinement profond des vignes et une maturation idéale des raisins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, assure une belle concentration et une expression du fruit, tout en protégeant les grappes des maladies. Gigondas possède une longue histoire viticole, son appellation ayant été reconnue en 1971, synonyme de vins puissants, structurés et dotés d’une belle capacité de garde.

Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un canard rôti. Il s’accordera également avec un tajine aux pruneaux ou des fromages affinés à pâte dure. Des spécialités régionales comme la gardianne de taureau ou les petits farcis provençaux sublimeront également ses notes de garrigue.

Au moment du service, privilégiez une température de 16-18°C pour révéler toute la complexité aromatique du vin et assouplir ses tanins. Si possible, ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation ou carafez le vin pour favoriser son épanouissement. Un passage en cave de trois à cinq ans pourra magnifier son harmonie, mais il s'appréciera aussi dès à présent pour la générosité de son fruit.