Vins Gigondas Vieux Clocher (Arnoux & Fils) - Nobles Terrasses - 2022

Le Gigondas Cuvée Nobles Terrasses 2022 du domaine Vieux Clocher (Arnoux & Fils) est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région méridionale de la Vallée du Rhône, où le Grenache domine généralement, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2022 affiche une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de cerise et de garrigue, avec une pointe d’épices et de poivre noir. Élevé de manière à préserver à la fois la profondeur et la fraîcheur, il présente une structure généreuse, des tanins amples mais soyeux, et une finale longue et chaleureuse, caractéristique des vins de Gigondas.

La région de Gigondas, sur la rive droite du Rhône, se distingue par ses sols caillouteux, majoritairement composés d’argile rouge mêlée de galets roulés et de marnes calcaires. Ce terroir favorise une excellente maturation du raisin, donnant au vin puissance et complexité, tout en conservant une certaine fraîcheur. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par l’influence du mistral qui préserve la santé des vignes et concentre les arômes. Gigondas, souvent surnommé le « petit Châteauneuf-du-Pape », possède pourtant sa propre identité, avec des vins racés, gourmands et enjôleurs, issus d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats consistants et savoureux, tels qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou bien une gardianne de taureau. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Laguiole se marieront parfaitement également. Pour explorer les accords régionaux, pensez à des légumes grillés de saison ou une ratatouille généreuse.

Je vous conseille de servir ce Gigondas entre 16 et 18°C pour favoriser l’expression de ses arômes tout en conservant la fraîcheur de sa structure. Un carafage d’une heure sera bénéfique, surtout dans sa jeunesse, afin d’épanouir tout le bouquet de cette cuvée prometteuse.