Le Gigondas "Cuvée La Marasque" 2018 du domaine Brotte illustre à merveille le savoir-faire de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage classique dominé par le Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre, il offre un profil intense, structuré et généreux. Le millésime 2018, marqué par la chaleur et l’ensoleillement, met en avant des notes de fruits noirs mûrs, notamment la cerise noire, la prune et la mûre, soulignées par des touches de garrigue, de réglisse, d’épices douces et parfois une pointe de cacao. La vinification, traditionnelle de la région, privilégie l’extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en offrant profondeur et matière. L’élevage en foudres de chêne apporte complexité sans masquer le caractère du terroir.
La région de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturité optimale des cépages rhodaniens. Le vignoble, situé au pied des Dentelles de Montmirail, profite d’une mosaïque de sols calcaires, argileux et caillouteux qui offrent puissance, finesse et une belle fraîcheur aux vins. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’Antiquité, mais l’appellation n’a été reconnue qu’en 1971, devenant depuis un incontournable des Côtes du Rhône méridionales pour les amateurs de rouges corsés.
Ce vin puissant et aromatique s’accordera parfaitement avec des plats robustes. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un magret de canard sauce miel et épices. Les fromages affinés à pâte dure, comme le beaufort ou le comté, trouvent également en lui un compagnon de choix. Pour une note régionale, pensez également à un plat de daube provençale où il fera des merveilles.
Pour apprécier pleinement la richesse et la complexité de cette cuvée, je recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une heure en carafe permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant, mais il gagnera en raffinement après quelques années en cave.
