Vins Gigondas Le Mas des Flauzières - Terra Rosso - 2017

Le Mas des Flauzières signe ici, avec sa cuvée Terra Rosso 2017, un Gigondas AOC rouge de la vallée du Rhône méridionale, emblématique des grands vins du sud. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel dominé par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre ; chaque cépage apportant sa richesse et sa complexité. Le millésime 2017 se caractérise par sa concentration, conséquence d’une année marquée par des rendements faibles et une grande maturité des raisins. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire, couplé à la vinification précise pratiquée au domaine, confère à ce Gigondas puissance, finesse et profondeur aromatique, sur des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.

La région de Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, idéales pour la maturation des raisins. Les sols pauvres et caillouteux forcent la vigne à puiser en profondeur, donnant des vins concentrés, dotés de tanins élégants et d’une belle fraîcheur. Gigondas partage une histoire viticole riche, reconnue en appellation depuis 1971, et réputée pour l’authenticité de ses cuvées aux caractères affirmés.

Ce style puissant et aromatique appelle des accords généreux. Pensez à une belle daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, ou un civet de sanglier. Les amateurs de fromages pourront l’essayer sur un vieux comté ou un Saint-Nectaire affiné. Pour rester dans l’accord régional, accompagnez-le d’une gardianne de taureau ou de légumes confits à l’huile d’olive, qui épouseront ses arômes solaires et épicés.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce Gigondas 1 à 2 heures avant le service, afin de libérer toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra d’apprécier pleinement son équilibre, sa structure tannique et sa finale poivrée typique du terroir.