Le Mas des Flauzières Cuvée La Grande Réserve 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Gigondas AOC, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Composé généralement de grenache majoritaire, complété par la syrah et le mourvèdre, ce vin incarne la tradition des assemblages du sud rhodanien. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse mais finalement clémente à l’heure des vendanges, offre des rouges fins, expressifs et bien équilibrés. La vinification, à la fois respectueuse du fruit et attentive à l’expression du terroir, met en avant des extractions douces pour révéler des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Au nez, on découvre un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de subtiles notes de sous-bois.
Gigondas est une appellation phare du Rhône Sud, adossée aux Dentelles de Montmirail. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds tempérés par le mistral et des pluies modérées, favorisant la parfaite maturité du raisin. Les sols se distinguent par leur complexité : alternance de marnes, de calcaires et d’argiles rouges qui apportent au vin puissance, structure et fraîcheur minérale. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité et Gigondas a su, au fil des siècles, affirmer son identité en produisant des rouges denses et généreux, tout en conservant une élégance remarquable.
Ce Gigondas se prête naturellement à de nombreux accords gastronomiques. Sa structure et ses arômes chaleureux en font un excellent partenaire pour un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard au miel et aux épices. Les amateurs apprécieront aussi des mets régionaux comme une ratatouille relevée ou des fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal.
Pour profiter pleinement de votre Mas des Flauzières La Grande Réserve 2021, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe d’une heure afin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce vin généreux pourra également gagner en harmonie après quelques années de garde dans une bonne cave.
