Vins Gigondas Domaine Grand Montmirail - Cuvée Vieilles Vignes - 2020

Le Domaine Grand Montmirail propose ici une cuvée Cuvée Vieilles Vignes 2020 en appellation Gigondas, l'une des grandes signatures de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, présenté en magnum, provient généralement de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, souvent âgées de plusieurs décennies, ce qui confère au vin une concentration et une profondeur remarquables. Traditionnellement, les Gigondas sont issus d’assemblages dominés par le Grenache, parfois complété par la Syrah, le Mourvèdre ou d’autres cépages locaux, donnant ainsi des vins généreux, expressifs et structurés. L’élevage en cuve ou en fût, adapté à chaque maison, vise à préserver la richesse du fruit tout en apportant une touche de complexité supplémentaire.

Le terroir de Gigondas est réputé pour ses sols caillouteux mêlés d’argile rouge et de calcaires, situés au pied des Dentelles de Montmirail, un décor naturel emblématique de la région. Le climat méditerranéen, chaud et sec, offre des conditions idéales pour la maturité optimale des raisins, apportant puissance, chaleur et élégance aux vins. Gigondas a connu son essor dès le XIXe siècle et possède aujourd'hui un statut d’appellation prestigieuse, reconnue pour l’identité et la qualité de ses rouges.

Ce Gigondas puissant et charnu appelle une cuisine à sa hauteur. Il s'accordera parfaitement à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, à une daube de bœuf, aux plats mijotés de la cuisine méridionale, comme un tian de légumes ou un fromage affiné à pâte sèche. Il accompagne aussi volontiers un magret de canard grillé ou une joue de porc braisée, pour des accords régionaux et gourmands.

Pour profiter pleinement de sa structure et dévoiler la richesse de ses arômes, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Le conditionnement en magnum favorise une évolution lente et harmonieuse, permettant d’envisager une belle garde si vous souhaitez patienter.