Vins Gigondas Font du Mirail - 2010

Le Gigondas 2010 du domaine Font du Mirail est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses cuvées chaleureuses et généreuses. Si les assemblages de Gigondas mettent souvent en avant la Grenache, éventuellement complétée par la Syrah et le Mourvèdre, ce vin se distingue surtout par la richesse de sa structure et sa profondeur aromatique. L'année 2010, exceptionnelle dans le Rhône sud, offre généralement des vins élégants, conjuguant puissance, fraîcheur et potentiel de garde. La vinification traditionnelle pratiquée dans l’appellation conserve l’expression du fruit et préserve des tanins fins, tout en laissant transparaître le caractère solaire du terroir.

La village et son vignoble de Gigondas bénéficient d’un terroir unique au pied des Dentelles de Montmirail : le sol mêle galets roulés, argiles rouges et calcaire, facilitant un drainage naturel tout en restituant la chaleur du jour. Le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur, ce qui explique l’intensité et la vivacité de ces vins. L’histoire viticole de Gigondas est ancrée depuis l’époque romaine et, depuis le milieu du XXe siècle, l’appellation s’est hissée au premier rang des grands crus du sud de la Vallée du Rhône grâce à la qualité de son terroir.

Ce style de Gigondas appelle à la convivialité autour de plats généreux et savoureux. Il trouvera un bel accord avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un confit de canard, ou encore des daubes méridionales relevées. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Comté, sauront également mettre en valeur ses arômes épicés et sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il convient de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, afin de dévoiler toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa texture.