Avis Viniou
Le Grignan-les-Adhémar 2021 de Delas Frères est un vin rouge provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Ce terroir est réputé pour ses sols variés allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, qui imprègnent les vins de caractère et de complexité. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent composés de syrah et de grenache, qui apportent des arômes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique. Le millésime 2021, marqué par un climat varié alliant soleil et fraîcheur, a permis de produire des vins équilibrés, tandis que Delas Frères, une maison établie depuis 1835, est reconnue pour son savoir-faire et l'élégance de ses vins.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Grignan-les-Adhémar se marie merveilleusement avec des plats à base de viande comme un magret de canard rôti ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Les saveurs du vin s’harmoniseront également avec un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale, qui souligneront les arômes méditerranéens du vin. Ces accords créent un ensemble gustatif qui met en valeur la richesse et la générosité du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat, puis profitez de ses arômes en les humant profondément : vous pourrez déceler des notes de fruits rouges, d'épices et peut-être de sous-bois. En bouche, goûtez à la texture soyeuse, et appréciez l'équilibre entre fruité et structure.
