Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Secret de Terroir - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Montine, situé dans l'appellation Grignan-les-Adhémar, nous présente sa cuvée "Secret de Terroir" 2020, un vin rouge enchanteur de la région de la Vallée du Rhône. Ce vin est un assemblage, riche en nuances, bien que les cépages spécifiques ne soient pas détaillés. Typiquement, cette région met en avant des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, contribuant à une structure élégante et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 a bénéficié d'une année marquée par un climat propice, aidant à la maturation optimale des raisins.

Située dans le sud de la Vallée du Rhône, la région de Grignan-les-Adhémar jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, souvent composés de galets roulés typiques, de calcaires et d’argiles qui permettent aux vignes de puiser des nutriments profonds, enrichissant ainsi la complexité du vin. L'histoire de la viticulture dans cette région est ancrée depuis des siècles, offrant des vins avec une typicité remarquable.

Les accords mets-vins pour ce vin rouge de caractère incluent des plats riches et savoureux. Il s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux épices douces, une daube provençale ou encore un assortiment de fromages affinés tels que le brie ou le camembert. Pour ceux qui souhaitent explorer les traditions culinaires régionales, un ragoût de sanglier aux herbes de Provence serait un choix idéal.

Pour apprécier pleinement la finesse de cette cuvée, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de se développer harmonieusement et d'offrir une expérience sensorielle des plus plaisantes.