Vins Grignan-les-adhémar Baron Escalin - La Réale - 2018

Avis Viniou

Le Grignan-les-Adhémar AOC 2018 "Cuvée La Réale" du Château Baron Escalin est un vin rouge qui incarne le charme de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un assemblage typique de la région, il est probable que ce vin soit composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui sont fréquemment utilisés dans cette appellation. Le millésime 2018 se distingue par une belle harmonie entre richesse aromatique et fraîcheur, offrant des notes généreuses de fruits rouges mûrs et d'épices délicates, complétées par une structure tannique souple et élégante.

La région de Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat, associé à un sol principalement composé de galets roulés, d'argile et de calcaire, contribue à la production de vins aux arômes intenses et à une belle concentration en bouche. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, mais a connu un véritable essor au cours des dernières décennies grâce à une reconnaissance accrue de ses terroirs uniques.

Pour tirer le meilleur parti de ce Grignan-les-Adhémar, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa palette aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un ragoût de boeuf aux olives ou encore une ratatouille parfumée seront des compagnons idéaux pour ce vin rouge. Ces plats régionaux, typiques de la cuisine provençale, se marieront harmonieusement avec les arômes épicés et fruités du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et ses nuances gustatives. Avant de le servir, il peut être bénéfique de le carafer pendant environ une heure pour l’aider à libérer ses arômes les plus subtils.