Avis Viniou
Le Domaine Grangeneuve, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici un vin blanc de la cuvée "Les Dames Blanches du Sud" millésime 2017, labellisé Grignan-les-Adhémar AOC. Ce vin blanc sec se distingue par l’élégance et la finesse caractéristique de son terroir. Même si les détails concernant le cépage ne sont pas précisés, cette appellation est souvent composée de cépages comme le Viognier, le Grenache Blanc ou encore la Marsanne, chacun apportant des arômes fruités et floraux avec une belle minéralité due aux sols argilo-calcaires.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des influences du mistral qui assainissent les vignes, contribuant à la bonne maturation des raisins. Le sol y est majoritairement composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer aux vignes la nuit, favorisant un développement optimal des arômes. Ce territoire est riche en histoire, avec des techniques viticoles qui se perfectionnent depuis l’époque romaine.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des poissons grillés comme le bar ou la daurade, des fruits de mer ou encore des risottos crémeux aux asperges seraient des choix parfaits. En hommage à la région, vous pourriez également envisager de l'accompagner d’une terrine de légumes provençale ou d’un fromage de chèvre local.
Pour profiter pleinement des arômes et de la vivacité de ce Grignan-les-Adhémar blanc, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses nuances subtiles et d'apprécier pleinement l’équilibre entre sa fraîcheur et sa rondeur.
