Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grange Neuve - Les Dames Blanches du Sud - 2023

Le Domaine Grange Neuve, avec sa cuvée Les Dames Blanches du Sud 2023, signe ici un vin blanc sec reflétant l’esprit convivial et ensoleillé de l’appellation Grignan-les-Adhémar. Même si l’assemblage précis n’est pas explicitement confirmé, ce secteur de la Vallée du Rhône méridionale privilégie généralement des cépages blancs comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou bien le Viognier, qui apportent à la fois fraicheur, gourmandise et arômes floraux. La vinification, habituellement axée sur l’expression de la vivacité du fruit et la préservation de la tension naturelle, met en avant un style lumineux, avec une bouche subtilement aromatique et une finale persistante.

La région de Grignan-les-Adhémar, nichée dans la partie la plus méridionale de la vallée du Rhône, profite d’un terroir mosaïque, caractérisé par des sols argilo-calcaires associés à des galets roulés. Le climat méditerranéen, fortement ensoleillé et venté, favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Forte d’une histoire plusieurs fois centenaire, cette appellation a su se faire un nom grâce à des blancs aux accents de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits exotiques, parfaits pour accompagner la douceur estivale.

Ce vin blanc sec, de par sa fraîcheur et ses arômes délicats, s’accordera naturellement avec des mets légers et parfumés. Il sera idéal à l’apéritif, escortant des toasts au fromage de chèvre frais ou aux rillettes de poisson. À table, il mettra en valeur un filet de dorade simplement poêlé, des fruits de mer ou une quiche aux légumes printaniers. Pour un accord régional, pensez à une brouillade à la truffe de la Drôme, saveur phare du territoire.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses nuances aromatiques, servez ce Grignan-les-Adhémar blanc autour de 8 à 10°C. N’hésitez pas à le déguster jeune, lorsque ses arômes de fruits et de fleurs sont à leur apogée, pour une expérience tout en fraîcheur et en plaisir.