Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Les Dames Blanches du Sud - 2023

Le Domaine Grangeneuve signe avec la cuvée Les Dames Blanches du Sud 2023 un vin blanc sec qui incarne la fraîcheur et le caractère du terroir drômois. Il s’agit d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, mêlant généralement grenache blanc, viognier et marsanne, parfois complété par de la clairette ou du bourboulenc. Ce millésime 2023 exprime toute la générosité de la région : notes d’agrumes frais, de pêche blanche et de fleurs blanches, soutenues par une pointe légèrement minérale, une bouche ample et vive, équilibrée par une acidité rafraîchissante. La vinification se fait majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et une aromatique éclatante, typique de la cuvée.

Grignan-les-Adhémar, dernière appellation de la Vallée du Rhône avant la Provence, profite d’un climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisant des maturités lentes et une belle expression aromatique. Les sols variés, caillouteux ou argilo-calcaires, apportent complexité et vivacité aux vins, tandis que l’histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, faisant de la région une terre de tradition et d’innovation. Le Domaine Grangeneuve, en s’appuyant sur ces atouts, produit des blancs élégants et expressifs, dignes représentants d’une appellation encore confidentielle mais prometteuse.

Ce blanc sec sera parfait pour accompagner des produits de la mer, tels qu’un carpaccio de dorade aux agrumes, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou un plateau de fromages frais de chèvre et brebis. Les mets régionaux, comme une brandade de morue ou une quiche aux légumes du soleil, révèleront aussi son potentiel. Un poulet fermier rôti aux herbes de Provence ou une salade de tomates anciennes valoriseront sa fraîcheur.

Pour la dégustation, je recommande de le servir entre 8 et 10°C, afin de mettre en avant toute sa palette aromatique et sa vivacité. Ce vin s’apprécie sur la jeunesse mais peut se conserver un à deux ans pour gagner en rondeur.