Avis Viniou
Le Vieux Micocoulier 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, se caractérise généralement par un mariage traditionnel de Syrah, Grenache noir, parfois complété par du Mourvèdre ou du Carignan, propres à l’identité des rouges du Sud rhodanien. Le millésime 2024 promet de beaux équilibres grâce à une année où le climat a permis une maturation douce des raisins et un bel état sanitaire. Le terroir, typique de la région, présente des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, favorisant la concentration des arômes et la fraîcheur naturelle du vin. La vinification valorise des extractions douces et une macération mesurée, afin de préserver le fruit et la structure sans excès de tanins.
La région de Grignan-les-Adhémar, porte d’entrée méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral. Les étés chauds et secs, les nuits fraîches, alliés aux sols variés, confèrent aux vins une belle palette aromatique, alliant fruits rouges et noirs, fines épices et parfois des notes florales. La viticulture y est ancienne, avec une histoire qui s’enracine dès l’époque romaine, et une tradition locale marquée par la recherche d’authenticité et de fraîcheur dans les vins, en rupture avec les expressions plus opulentes du Midi.
Dans le verre, le Vieux Micocoulier 2024 s’accordera parfaitement avec une cuisine de saison et des plats régionaux. Il mettra en valeur une daube de bœuf provençale, une gardianne de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un gratin de légumes du soleil. Les fromages à pâte molle, tel un Saint-Marcellin affiné, feront également de beaux compagnons. On pourra aussi l’apprécier sur une assiette de charcuteries fines ou une tatin de tomates.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Grignan-les-Adhémar rouge entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes avant service permettra au vin d’exprimer toute sa finesse aromatique et la souplesse de sa bouche. Vous profiterez ainsi pleinement du charme et de la typicité de ce vin méridional.
