Avis Viniou
Le Domaine Montine, avec sa cuvée Émotion 2023 en appellation Grignan-les-Adhémar, signe ici un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, souvent issue d’un assemblage de cépages typiques comme la Syrah et le Grenache, exprime toute la gourmandise et la franchise des rouges de la région. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et une climatologie favorable, promet une expression fruitée intense, aux arômes de fruits rouges frais, de garrigue et de subtiles notes épicées en bouche. Bien que la fiche ne précise pas la vinification, la tradition locale privilégie des fermentations douces pour préserver le croquant des fruits et une structure souple, accessible dès sa jeunesse.
Le vignoble de Grignan-les-Adhémar s’étend sur les terres argilo-calcaires du nord de la Drôme provençale, entre influences méditerranéennes et continentales. Ce terroir bénéficie d’un ensoleillement généreux, tempéré par le mistral qui assure un parfait état sanitaire des raisins. L’histoire de cette appellation, anciennement appelée Coteaux du Tricastin, est marquée par la transition vers des vins de qualité supérieure, dynamisés par une viticulture maintenant tournée vers la fraîcheur et l’expression du fruit, tout en gardant un excellent rapport qualité-prix.
Ce rouge séduisant, souple et fruité, accompagnera à merveille des mets conviviaux méditerranéens : agneau rôti aux herbes de Provence, grillades de bœuf, tapenade noire, ratatouille ou un plateau de charcuteries artisanales de la région. Pour un accord local parfait, rien de tel qu’un fromage de chèvre frais de la Drôme ou un caviar d’aubergines, qui mettront en valeur la finesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement la cuvée Émotion du Domaine Montine, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes pourra révéler davantage de subtilité et de fraîcheur aromatique, surtout dans ses jeunes années. Ce vin est idéal à partager dans les deux à cinq ans suivant la récolte, afin de profiter de toute sa vivacité et de la palette fruitée du millésime 2023.
