Avis Viniou
Le Domaine de Montine, situé dans l'appellation Grignan-les-Adhémar de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre avec sa Cuvée Emotion 2019 un vin rouge élégant et expressif. Ce millésime se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une belle structure tannique. Le terroir de Grignan-les-Adhémar, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise une belle maturité des raisins et une expression harmonieuse des arômes. Le Domaine de Montine, réputé pour son respect de la tradition et sa quête de qualité, perpétue une histoire viticole remarquable dans cette région riche en culture et en savoir-faire.
Pour sublimer la Cuvée Emotion 2019, opter pour des accords mets-vins classiques tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises serait idéal. Ce vin se prête également à des plats de la cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou des lasagnes aux légumes, qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés, tels qu'un Comté, pourraient aussi créer un mariage réussi avec ses tanins souples et sa rondeur.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencer par observer sa robe rubis intense, puis plonger dans ses arômes enivrés de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous envelopper par sa bouche généreuse, harmonieuse en texture et en longueur, pour une expérience gustative complète.
