Avis Viniou
La Cuvée Garde de Bonpas 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement élaborée à partir d’un assemblage classique des cépages locaux, cette cuvée exprime la générosité et la convivialité rhodaniennes. Les cépages comme la Syrah, le Grenache noir et parfois le Mourvèdre ou le Carignan sont vinifiés avec soin pour exprimer toute la typicité du terroir. Le millésime 2024, marqué par un climat chaud et régulier, a permis une belle maturation des raisins, apportant richesse aromatique et structure souple au vin. La vinification, traditionnelle, fait la part belle à une extraction douce, préservant fruité, fraîcheur et potentiel de garde.
La région de Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité du mistral, ce vent sec emblématique qui assainit les vignes et favorise une belle concentration aromatique. Les sols sont riches et variés, mêlant argiles, limons, graviers et galets roulés. Cette diversité confère aux vins un équilibre singulier entre puissance et élégance. Historiquement, la région s’est illustrée dès l’Antiquité pour la viticulture et, sous l’impulsion de personnalités comme Madame de Sévigné, elle a intégré le cercle prestigieux des grandes terres viticoles du sud de la France.
La Cuvée Garde de Bonpas 2024, par sa souplesse et sa palette aromatique florale et fruitée, accompagne idéalement une cuisine méditerranéenne raffinée. Elle se marie avec une daube provençale, un tian de légumes, une épaule d’agneau confite aux herbes ou, tout simplement, une tomme de chèvre affinée et des olives noires. On pourra également la servir sur des spécialités locales comme la tapenade ou des ravioles gratinées de la Drôme.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’exprimer toute la profondeur de cette cuvée prometteuse dès sa jeunesse, tout en offrant un potentiel d’évolution pour les années à venir.
