Le Château-Bizard signe ici une cuvée tout en séduction avec ce Blanc d'Amour 2017, à l'appellation Grignan-les-Adhémar, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas disponible, on peut s’attendre à un blanc sec typique de la région, habituellement composé de cépages tels que la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou encore le Grenache blanc, offrant des vins alliant fraîcheur, notes florales, intensité d’agrumes et parfois une touche de fruits à chair blanche. Ce millésime 2017 permet souvent une jolie maturité aromatique, tout en gardant une agréable vivacité. La vinification privilégie généralement la mise en valeur du fruit et de la fraîcheur, avec des élevages majoritairement en cuve, pour préserver l’expression pure du terroir.
La région de Grignan-les-Adhémar, entre Montélimar et le début de la Drôme Provençale, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un bel ensoleillement et l’influence du mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argilo-calcaires et sables, offrant un terrain de jeu idéal pour la typicité des blancs locaux, à la fois aromatiques et équilibrés. Cette appellation, longtemps restée discrète, est aujourd’hui reconnue pour ses vins conviviaux, accessibles mais dotés d’une vraie personnalité, ancrée dans la tradition rhodanienne.
Pour sublimer ce Blanc d’Amour, privilégiez des accords frais et gourmands : tartare de dorade ou ceviche d’églefin, mais aussi des asperges blanches sauce mousseline, un fromage de chèvre frais ou des ravioles du Dauphiné à la crème d’herbes. Pour un accord régional, la fougasse aux olives ou la brandade de morue seront ravies de sa compagnie, tout comme une simple salade d’artichauts à l’huile d’olive.
Servez ce vin autour de 10 à 12°C pour profiter pleinement de sa vivacité, en privilégiant une ouverture juste avant le service pour préserver la pureté de ses arômes fruités et floraux. Il accompagnera aussi bien vos apéritifs estivaux que des repas légèrement iodés.
