Vins Grignan-les-adhémar Château Château-Bizard - Blanc d'Amour - 2022

Le Château-Bizard signe ici un Grignan-les-Adhémar "Cuvée Blanc d'Amour" 2022, une cuvée blanche issue de la Vallée du Rhône méridionale. Si l’assemblage exact reste imprécis, les vins blancs de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Viognier, la Roussanne, la Marsanne ou encore le Grenache blanc et la Clairette. Cela laisse présager un vin à la robe pâle, offrant généralement des arômes floraux délicats, des notes de fruits à chair blanche, parfois une touche d’agrumes et une bouche fraîche, subtilement ronde, caractéristique des vins blancs secs de ce secteur. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et la finesse aromatique, privilégie en général des fermentations à basse température afin de préserver la pureté du bouquet.

Le terroir de Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du Mistral, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorables à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement composés d’alluvions caillouteuses, de calcaires et d’argiles, confèrent aux vins une belle minéralité et de la fraîcheur. La région possède une histoire viticole ancienne, teintée des influences papales et aristocratiques, et séduit aujourd’hui par la diversité et la qualité croissante de ses cuvées blanches, qui restent encore confidentielles face aux rouges de la vallée.

Ce style de blanc sec et aromatique accompagnera parfaitement une cuisine délicate : essayez-le sur un carpaccio de Saint-Jacques, une viande blanche sauce citronnée, des fromages de chèvre frais ou, pour rester local, une poêlée de légumes provençaux ou des croustillants de brandade. Son expression florale et sa fraîcheur feront merveille avec des mets méditerranéens.

Servez-le frais, entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc évasés, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité. Pour profiter au mieux de sa jeunesse et de sa fraîcheur, il est conseillé de le déguster dans les deux à trois ans suivant le millésime.