Vins Lirac Isabelle Boulaire - Grand Roc - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grand Roc" du Château Isabelle Boulaire, millésime 2017, est un remarquable rouge provenant de l'appellation Lirac, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Les vins de cette région sont réputés pour leur intensité et leur complexité, souvent issus d'un assemblage dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2017 présente une belle concentration, probablement marquée par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes légèrement boisées qui témoignent d'une vinification attentive.

La région de Lirac bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, propices à une bonne maturation des raisins. Les sols variés, principalement composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, contribuent également à la complexité et à la richesse des vins. Lirac a une longue histoire viticole, souvent éclipsée par des voisins plus célèbres comme Châteauneuf-du-Pape, mais elle produit des vins de grande qualité appréciés des connaisseurs.

Pour accompagner ce Lirac rouge, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en valeur sa structure et sa profondeur. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel seraient des choix parfaits. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille, qui offriront une belle complémentarité avec les arômes épicés et fruités du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Lirac entre 16 et 18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes et sa texture. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à sa complexité de se déployer complètement.