Vins Lirac Domaine Maby - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Maby, situé dans la prestigieuse appellation Lirac AOC de la vallée du Rhône méridionale, nous offre un millésime 2019 tout en élégance et en finesse. Ce vin rouge, sans indication précise des cépages utilisés, repose certainement sur un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui sont les cépages emblématiques de cette région. Le terroir de Lirac est caractérisé par des sols argilo-calcaires, parsemés de galets roulés, qui permettent aux vignes de profiter d’un drainage optimal et d'une régulation thermique naturelle. Dans le verre, ce vin dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche de garrigue, typique de la région.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, avec de longs étés chauds et secs, équilibrés par la fraîcheur des nuits. Cela contribue à la maturation lente et équilibrée des raisins, offrant des vins charnus et complexes. Lirac, l'une des plus anciennes appellations de la région, a une histoire viticole riche et remonte à l'Antiquité, favorisée par la proximité du Rhône qui a facilité le commerce et l'échange culturel.

Pour accompagner ce Lirac 2019, pensez à des plats qui valorisent la richesse et la puissance du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine de bœuf aux pruneaux ou encore un fromage affiné comme le Comté feront merveille. Les plats typiques de la cuisine méditerranéenne, tels que la ratatouille ou une assiette de charcuterie française, complèteront parfaitement ses saveurs.

Enfin, pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer une trentaine de minutes afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement et de livrer tout son potentiel aromatique et gustatif.