Vins Lirac Oratorio - 2024

Avis Viniou

Le Lirac rouge 2024 du Domaine Oratorio est une cuvée typique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, où prédominent les assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Ce millésime 2024, encore jeune, devrait offrir une robe intense et des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes d'épices, de réglisse et une légère touche florale typique de cette appellation. La vinification reste traditionnelle dans la région : une fermentation en cuve pour préserver le fruit, suivie d’un élevage qui vise à équilibrer fraîcheur et complexité, sans exagération boisée.

Lirac, situé sur la rive droite du Rhône en face de Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, sables rouges et argiles, conférant aux vins profondeur et puissance, tout en gardant une bonne fraîcheur. Le climat méditerranéen assure une maturité optimale des raisins, avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux. L’histoire viticole de Lirac remonte à plusieurs siècles ; cette appellation fut l’une des premières à être reconnue en Côtes du Rhône, avec une grande réputation pour ses rouges charpentés mais équilibrés.

Ce vin accompagnera à merveille une viande grillée ou rôtie, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou même une daube provençale. Les saveurs typiques du sud, comme une ratatouille ou des légumes grillés à l’huile d’olive, sublimeront également son caractère. Pour une expérience authentique, ne négligez pas un plateau de fromages affinés régionaux, par exemple un picodon ou une tomme de brebis.

Le Lirac rouge doit être servi légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de révéler toute sa finesse aromatique sans accentuer la vigueur tannique des cuvées les plus jeunes. Pensez à carafer le vin une heure avant afin d’ouvrir la palette olfactive et d’assouplir la structure. Profitez-en dès à présent sur le fruit, ou patientez quelques années pour davantage de complexité.