Avis Viniou
La cuvée La Reine des Bois 2022 du Domaine La Mordorée est un vin blanc sec issu de l’appellation Lirac AOC, située sur la rive droite du Rhône, dans la partie méridionale de la vallée. Le domaine est reconnu pour la finesse et l’élégance de ses vins, œuvrant en agriculture biologique pour préserver la richesse de son terroir. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les blancs de Lirac expriment souvent la typicité de cépages tels que la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette et le Viognier. L’année 2022, marquée par des conditions climatiques chaudes mais équilibrées par des épisodes salvateurs de fraîcheur nocturne, a donné naissance à des vins blancs à la fois aromatiques, charnus et dotés d’une belle structure acide. La vinification de cette cuvée vise à préserver la pureté du fruit, la fraîcheur des arômes floraux et la minéralité propre au terroir.
La région de Lirac partage une histoire viticole très ancienne, souvent comparée à sa voisine prestigieuse Châteauneuf-du-Pape. Les sols sont constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de sables argilo-calcaires, apportant complexité et puissance aux vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, Lirac est propice à la maturation parfaite des raisins blancs particulièrement bien adaptés à la chaleur grâce à leur excellente capacité de conservation de la fraîcheur.
La Reine des Bois blanc se mariera merveilleusement avec des poissons grillés, des crustacés, une poêlée de gambas, ou encore une blanquette de veau. Les fromages de chèvre frais, comme le Picodon, ainsi que la cuisine provençale (brandade de morue, légumes farcis) sublimeront aussi ses arômes délicats.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique faite de fruits blancs, de fleurs et d’une subtile note anisée, je vous conseille une dégustation autour de 10-12°C, température idéale pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa richesse. N’hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant le service afin de révéler toutes ses nuances.
