Vins Lirac Château KSARA - CHÂTEAU DE PRINTEMPS - 2017

Avis Viniou

La cuvée Château de Printemps 2017 du Château KSARA, issue de l'appellation Lirac AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec dont l'assemblage met traditionnellement à l'honneur les grands cépages de la région : grenache, syrah et mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, marquant les vins de la Vallée du Rhône méridionale par une belle concentration aromatique, une maturité remarquable et des tanins soyeux. Si le détail de la vinification n’est pas précisé, on peut supposer que ce vin a été élaboré de façon traditionnelle, conservant ainsi toute l’expression de son terroir.

Le vignoble de Lirac se distingue par son histoire ancienne, rivalisant autrefois avec Châteauneuf-du-Pape de l’autre côté du Rhône. Le terroir est composé de galets roulés et de sols argilo-calcaires, permettant aux vignes de puiser profondeur et structure. Bénéficiant d’un climat méditerranéen rythmé par des étés chauds et secs, la maturité des baies est optimale et confère au vin un nez complexe et généreux, souvent marqué par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, une touche de garrigue et parfois des accents de réglisse.

Ce Lirac rouge accompagnera idéalement une cuisine du Sud. Pensez à des plats comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, le gibier, un canard aux cerises ou des daubes provençales. Il sera également parfait sur une ratatouille gourmande ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis. Pour sublimer son bouquet aromatique et laisser la bouche profiter de sa texture veloutée, servez-le après un léger carafage à une température de 16 à 18°C. Vous apprécierez ainsi toute sa générosité et son élégance, qu’il soit dégusté dès à présent ou après quelques années de garde.