Avis Viniou
Le Château Aquéria 2022 en Lirac Rouge se distingue par l’élégance de son assemblage typique des grands vins de la Vallée du Rhône méridionale. Même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les rouges de Lirac mettent souvent en avant la générosité du Grenache, la structure de la Syrah et la profondeur du Mourvèdre, parfois complétés par le Cinsault et la Carignan. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée et des maturités optimales, confère à ce vin une grande intensité aromatique et une belle concentration, tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce au savoir-faire d’Aquéria. Le vin offre généralement une robe soutenue, des notes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces, appuyées par des tanins souples et une bouche ample.
La région de Lirac s’étend sur la rive droite du Rhône, dans cette partie méridionale célèbre pour la générosité de ses rouges. Le climat est méditerranéen, chaud et sec, avec l’influence bienfaisante du Mistral qui contribue à la concentration des raisins et à leur état sanitaire irréprochable. Les sols graves argilo-calcaires riches en galets roulés réfractent la chaleur et drainent bien, favorisant une maturité parfaite. Lirac est l’une des plus anciennes appellations de la vallée, à l’histoire viticole remontant à l’époque romaine, et voisine directe de Châteauneuf-du-Pape, dont elle partage certains traits de caractère.
Ce Lirac rouge s’accorde particulièrement bien avec une cuisine méditerranéenne : grillades d’agneau aux herbes de Provence, magret de canard au poivre, tajine d’agneau aux pruneaux ou daube provençale. Les plats à base de légumes du soleil, comme la ratatouille ou une tian de légumes, accompagneront également ses arômes d’épices et de garrigue. Pour une touche régionale, essayez-le avec une gardianne de taureau ou des fromages affinés à pâte dure.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la palette aromatique du millésime 2022 et assouplir les tanins, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.
