Avis Viniou
Le Lirac rouge 2016 du Château d'Aquéria est une belle expression de cette appellation emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Composé généralement de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, ce vin reflète la typicité du terroir avec une belle intensité aromatique. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, permettant d’atteindre une maturité optimale des raisins. À la dégustation, le vin présente une robe grenat profonde, dévoilant un nez complexe de fruits noirs mûrs, de réglisse, de garrigue et de subtiles notes épicées. En bouche, la texture est riche et soyeuse, avec des tanins parfaitement fondus et une finale longue et élégante, marquée par une belle fraîcheur.
La région de Lirac se situe en face de Châteauneuf-du-Pape, sur la rive droite du Rhône, et bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ce qui favorise la pleine maturation des cépages. Les sols y sont composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, apportant chaleur et drainage, ce qui contribue à la concentration et à la puissance des vins produits. L’appellation Lirac est connue pour ses rouges généreux, appréciés pour leur équilibre et leur potentiel de garde. Le Château d’Aquéria, reconnu pour son savoir-faire, s’appuie sur une longue tradition viticole afin de transmettre l’identité de ce terroir d’exception dans chacune de ses cuvées.
Pour marier ce Lirac rouge 2016, privilégiez des plats consistants et goûteux. Le vin accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot aux épices douces ou encore une daube provençale mijotée. Il s’harmonise également très bien avec un magret de canard, une gardiane de taureau ou des fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour une touche locale, un civet de sanglier ou une ratatouille provençale seront des partenaires de choix.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger carafage si possible. Cela lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce Lirac offre un beau potentiel de garde, mais il s’exprime déjà très joliment aujourd’hui après quelques années de maturation en cave.
