Vins Lirac Château Le Devoy Martine - Via Secreta - 2018

Avis Viniou

Le Château Le Devoy Martine 2018 "Cuvée Via Secreta" est un rouge d’appellation Lirac AOC, situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, dont l’assemblage typique fait souvent appel au grenache, à la syrah, au mourvèdre et parfois au cinsault, exprime toute la richesse de son terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité des raisins grâce à une météo plutôt clémente, favorisant des arômes intenses et une structure profonde. Les vendanges manuelles et le respect du fruit à la vinification permettent de préserver la typicité du cépage principal, offrant un vin généreux, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et une touche de garrigue.

Lirac, sur la rive droite du Rhône, partage avec ses illustres voisins Châteauneuf-du-Pape ou Tavel une histoire viticole séculaire. Le terroir s’appuie sur des sols caillouteux (galets roulés), des terrasses argilo-calcaires et sableuses, qui confèrent aux vins puissance, élégance et une belle aptitude au vieillissement. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et la fameuse influence du mistral, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant fraîcheur et équilibre.

Avec son caractère solaire et sa trame tannique souple, le Château Le Devoy Martine 2018 s’accordera idéalement avec une belle côte d’agneau grillée au thym, un civet de sanglier ou des plats de la région comme une daube provençale. Pour une expérience plus orientale, ses notes d’épices font aussi merveille avec un tajine d’agneau aux pruneaux. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, seront également de très bons compagnons.

Pour savourer pleinement ce Lirac, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Il accompagnera aussi bien vos repas conviviaux que des instants de dégustation entre amateurs.