Le château Arcane 2022, en appellation Lirac AOC, est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est principalement élaboré à partir d’assemblages traditionnels de la région, dominés par le grenache, complété notamment par la syrah, le mourvèdre et parfois le cinsault. Le millésime 2022, caractérisé par un ensoleillement généreux et des températures chaudes, a permis d’obtenir des raisins mûrs, offrant au vin une belle concentration et une palette aromatique complexe. La vinification respecte les traditions locales, favorisant une extraction douce des tanins et une préservation du fruit, notamment par l’utilisation de cuves béton ou inox afin de conserver la fraîcheur des arômes primaires. Le terroir de Lirac se distingue par ses sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, qui favorisent une maturation optimale et restituent la chaleur accumulée sous le soleil rhodanien.
La région de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape, et jouit d’un climat méditerranéen : les étés y sont chauds et secs, avec des écarts de température significatifs entre le jour et la nuit, ce qui donne aux vins équilibre et structure. L’appellation, l’une des plus anciennes du Rhône, possède une histoire viticole riche remontant à l’Antiquité, et a su préserver une typicité reconnue pour la puissance mais aussi l’élégance de ses rouges.
Pour accompagner ce Lirac rouge, privilégiez des plats de caractère : une daube provençale, un carré d’agneau aux herbes de garrigue ou un magret de canard rôti s’accorderont parfaitement avec sa structure et ses notes épicées et fruitées. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté sont aussi d’excellents partenaires. Pour une alliance régionale, pensez au gardianne de taureau, spécialité emblématique de la proche Camargue.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération pour optimiser l’expression de ses arômes. Il pourra s’apprécier dès à présent pour sa gourmandise, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
