Vins Lirac Les Vignerons de Tavel et Lirac - 2021

Avis Viniou

Ce Lirac rouge 2021 des Vignerons de Tavel et Lirac est une belle représentation du savoir-faire de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir des cépages typiques de l’appellation – principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre – ce vin possède une structure élégante alliée à une belle intensité aromatique. Le millésime 2021, au profil relativement frais dans la région, offre des vins équilibrés, marqués par des notes de fruits rouges croquants (cerise, framboise), des touches de garrigue et, selon l’élevage, une nuance d’épices douces. La vinification respectueuse de l’environnement, avec une certification biologique, met en avant la pureté du fruit et la sincérité du terroir, sans artifice.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les sols composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaire se réchauffent rapidement, favorisant la maturité optimale des raisins et conférant aux vins profondeur et générosité aromatique. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’Antiquité, et l’appellation a su conserver une belle identité, produisant des vins rouges à la fois puissants et élégants.

Ce Lirac rouge, avec sa structure affirmée et ses saveurs fruitées et épicées, accompagnera idéalement des plats généreux de la cuisine méridionale. Il s’accordera avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, une ratatouille ou encore une gardianne de taureau. Les fromages affinés, notamment de brebis, sauront également flatter ses tanins doux et sa palette aromatique.

Pour profiter de toute son expression, servez ce Lirac rouge autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe. Il révélera alors toute sa complexité et accompagnera avec brio vos repas conviviaux.