Vins Lirac Château Manissy - Fleur de Mandirac - 2021

Avis Viniou

Le Château Manissy Cuvée Fleur de Mandirac 2021, en appellation Lirac AOC, est un vin rouge issu du sud de la Vallée du Rhône. Ce cru se distingue par un assemblage typiquement rhodanien, associant généralement grenache, syrah et mourvèdre, cépages qui confèrent à la cuvée une belle richesse aromatique, une structure élégante et une expression authentique du terroir. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et sa finesse, avec un fruité éclatant, des tanins souples et une belle énergie en bouche. Ce vin est le fruit d’une vinification soignée, avec une vendange manuelle et une fermentation contrôlée, afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’obtenir une extraction maîtrisée des tanins.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant galets roulés, sables, argiles et calcaires. Ce sol, allié à un climat méditerranéen sec et ensoleillé, offre au vin une belle maturité et une grande concentration. La tradition viticole de Lirac remonte à l’Antiquité et l’appellation est reconnue AOC depuis 1947, s’illustrant par des rouges puissants, expressifs mais toujours équilibrés. Le vignoble du Château Manissy, domaine historique engagé dans l’agriculture biologique, met en valeur l’identité de ce terroir à travers une viticulture respectueuse et authentique.

Ce Lirac rouge s’accorde à merveille avec des mets typiques de la cuisine du sud de la France. On l’appréciera particulièrement avec une gardianne de taureau de Camargue, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une ratatouille méditerranéenne. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une tomme de Brebis, sublimeront également sa texture et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour développer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices et sa subtile touche florale. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou conservé encore quelques années pour gagner en harmonie et en complexité.