Vins Lirac Stéphane Usseglio - L'autre rive - 2022

La cuvée L’autre rive 2022 du domaine Stéphane Usseglio est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Lirac, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin met en valeur un assemblage traditionnel de la région, où le grenache noir domine très souvent, complété par la syrah, le mourvèdre et parfois une pointe de cinsault, conférant au vin profondeur, structure et élégance. Le millésime 2022 fut marqué par des conditions climatiques clémentes et un bel ensoleillement, favorisant une maturité optimale des raisins. À la vinification, une extraction douce et des élevages bien maîtrisés permettent de préserver le fruit tout en développant des tanins fins et soyeux. L’autre rive révèle ainsi des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois de notes légèrement réglissées ou fumées, typiques du terroir.

Lirac est une appellation historique, située sur la rive droite du Rhône et jouissant d’un terroir de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, ce qui favorise la concentration aromatique et la fraîcheur dans les vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral, offrant des conditions idéales à la viticulture. Remarquable par sa riche histoire – Lirac fut l’un des premiers vignobles rhodaniens à obtenir l’AOC –, la région exprime, dans ses rouges, toute la typicité du sud rhodanien : puissance, rondeur et supplément d’âme.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rôties comme l’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard, un gigot en croûte d’olive ou même une daube provençale. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou un vieux Cantal, s’accordent aussi à merveille. Pour un accord authentique, servez-le avec une gardianne de taureau, spécialité locale, ou un gratin d’aubergines aux tomates confites.

Pour révéler tous ses arômes, servez ce Lirac rouge entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin au moins une heure avant le service afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir sa structure tanique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin possède un joli potentiel de garde, mais sa gourmandise permet aussi d’en profiter dès aujourd’hui.