Vins Lirac Château Ségriès - Secret de la Grange - 2022

Avis Viniou

Le Château Ségriès, avec sa cuvée "Secret de la Grange" 2022, nous offre un Lirac rouge typique de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin d'appellation Lirac AOC se distingue par un assemblage traditionnel des grands cépages du Rhône, dont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault. Issu du millésime 2022, connu pour sa belle maturité, il révèle souvent une robe rubis profonde et brillante. En bouche, le vin développe des arômes généreux de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, accompagnés de notes épicées, de garrigue, parfois de violette ou de réglisse selon la proportion des cépages et l'influence du terroir. La vinification, habituellement menée en cuves béton ou inox pour préserver le fruit, peut s'accompagner d'un léger élevage en foudre ou barrique afin d'apporter finesse et structure.

Le vignoble de Lirac, situé sur la rive droite du Rhône, fait face à Châteauneuf-du-Pape. Il bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Les sols sont marqués par la présence de galets roulés et de sables, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole y est ancienne, puisque Lirac fait partie des premières appellations reconnues de la région, illustrant la richesse du patrimoine viticole de la vallée du Rhône méridionale.

Ce Lirac rouge s’accordera idéalement avec des viandes rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou même un tajine d’agneau aux pruneaux. Pour un accord régional, pensez également à l’accompagner d’un civet de sanglier ou d'une daube provençale. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme un Cantal ou une Tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour ouvrir le bouquet. Ce vin pourra également gagner en complexité avec deux à cinq années de garde.