Vins Lirac Domaine Maby - Baroques - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Maby, avec sa cuvée Baroques 2023 en appellation Lirac AOC, illustre merveilleusement le potentiel des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Composé d’un assemblage habituel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin offre une robe profonde aux reflets violacés, trahissant sa jeunesse. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, des notes d’épices douces et une touche florale subtile. En bouche, la structure est charnue, avec une belle concentration de matière, des tanins fins et une finale alliant fraîcheur et douceur épicée, révélant le travail précis du vigneron tant à la vigne qu’au chai.

L’appellation Lirac, située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un terroir exceptionnel fait de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, retenus par les terrasses anciennes du Rhône. Ce sol emmagasine la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat typiquement méditerranéen, chaud et sec, permet aux baies de concentrer les arômes tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’Antiquité et ses vins étaient appréciés à la cour des papes en Avignon, gage de prestige et de qualité ininterrompue.

La cuvée Baroques 2023 accompagne parfaitement des mets de caractère tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille niçoise. Pour valoriser l’ancrage régional, n’hésitez pas à la servir avec un civet de sanglier ou des fromages affinés comme le Picodon.

Je vous conseille de déguster ce Lirac rouge aux alentours de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour dévoiler toute la complexité aromatique de la cuvée. Ce vin expressif peut déjà s’apprécier sur la fraîcheur de sa jeunesse, mais saura également évoluer harmonieusement sur cinq à sept ans.