Vins Lirac Château Mont-Redon - 2023

Avis Viniou

Le Château Mont-Redon 2023 en Lirac blanc est un vin issu de l’assemblage typique des cépages blancs rhodaniens, tels que la clairette, le grenache blanc, le bourboulenc ou encore la roussanne. Ce millésime affiche une robe pâle aux reflets dorés, annonçant un nez élégant où se mêlent fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche, légèrement soulignés par une note minérale très rafraîchissante. La vinification soignée, réalisée en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur aromatique, souligne la pureté du fruit, tandis qu’un élevage sur lies fines apporte une belle ampleur en bouche, sans lourdeur.

L’appellation Lirac, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un terroir de galets roulés et de sables argileux, très similaire à son voisin prestigieux de Châteauneuf-du-Pape. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, ensoleillés mais tempérés par le mistral, permet une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Lirac possède une longue histoire viticole, étant l’une des premières AOC du Rhône méridional. Château Mont-Redon, figure emblématique de la région, perpétue ici le savoir-faire ancestral en mariant typicité terroir et modernité.

Ce Lirac blanc trouvera des partenaires idéaux auprès de gambas grillées, d’un filet de dorade au fenouil ou d’une volaille sauce suprême. Les spécialités méridionales conviendront évidemment : pensez à une brandade de morue, une pissaladière ou une salade niçoise. Il saura également sublimer des fromages de chèvre frais ou un plateau de fruits de mer.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir frais, idéalement entre 10 et 12°C. Sa jeunesse est son atout, à déguster dans les deux à trois ans pour profiter de toute son énergie et de sa vivacité, mais il pourra aussi gagner en complexité après un court séjour en cave. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir harmonieusement.