Le Château Mont-Redon 2024 blanc, en appellation Lirac AOC, se distingue par sa personnalité affirmée et son ancrage dans la grande tradition des vins du sud de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette, et parfois le Viognier, ce millésime 2024 révèle une palette aromatique généreuse où s’équilibrent des notes florales (aubépine, acacia), des arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche), et une pointe de fruits exotiques. La vinification, conduite avec soin par le Château Mont-Redon, privilégie la fraîcheur et la pureté des arômes grâce à un élevage sur lies fines, apportant du volume et une belle longueur en bouche tout en préservant une vive minéralité.
Le Lirac est une appellation emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, située sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape. Son terroir repose sur des sols caillouteux, d’argiles rouges, mêlés de galets roulés qui retiennent la chaleur du soleil, favorisant une maturation optimale. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, assure aux raisins concentration et équilibre. Lirac, longtemps reconnu pour ses rouges charpentés, se distingue de plus en plus avec ses blancs complexes, une spécialité confidentielle et prisée.
Ce vin blanc, sec et aromatique, s’accordera à merveille avec une cuisine méridionale : poisson grillé à la tapenade, brandade de morue, filet de loup sauce citronnée ou encore des fromages de chèvre frais. Pour une touche régionale, essayez-le avec une salade niçoise ou un poulet aux herbes de Provence. Son équilibre en fraîcheur s’harmonise également très bien avec des plats à base de légumes d’été ou des fruits de mer.
Pour profiter pleinement de ses qualités, le Château Mont-Redon Lirac blanc 2024 gagnera à être servi entre 10 et 12°C. Il s’appréciera jeune pour son fruit éclatant, mais pourra aussi gagner en complexité après deux à trois ans de garde si vous aimez les notes évoluées des grands blancs du Rhône. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour libérer toute sa richesse aromatique.
