Avis Viniou
Le Chùteau Correnson nous propose ici sa Cuvée Vinolentia, un vin rouge de l'appellation Lirac, située dans la partie méridionale de la Vallée du RhÎne. Ce vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols composés de galets roulés, offrant une belle concentration et complexité aux vins. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales, a donné naissance à un vin généreux et expressif. Lirac, connu pour ses rouges riches et structurés, est influencé par un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation du grenache, souvent la base des assemblages de cette région. Le Chùteau Correnson, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, allie tradition et modernité dans ses vinifications, préservant ainsi l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer ce Lirac, optez pour des plats en sauce comme un coq au vin ou une daube provençale. Les saveurs Ă©picĂ©es et fumĂ©es du vin accentueront Ă merveille des viandes grillĂ©es, telles qu'une cĂŽte de bĆuf ou un magret de canard. Des fromages affinĂ©s, comme un comtĂ© ou un reblochon, accompagneront Ă©galement bien ce vin. En optant pour des plats de la rĂ©gion, comme un tian de lĂ©gumes ou des cĂŽtelettes d'agneau aux herbes de Provence, vous harmoniserez les arĂŽmes mĂ©diterranĂ©ens prĂ©sents dans le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16°C et 18°C. Laissez-le s'aérer en carafe une à deux heures avant de le déguster pour révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa couleur profonde puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arÎmes de fruits noirs et d'épices douces. Appréciez ensuite ses notes olfactives avant de prendre une gorgée, en notant la rondeur et la finesse des tanins. Savourez finalement ses nuances en bouche, qui évoquent la richesse et la générosité de son terroir d'origine.
