Vins Lirac Laudun Chusclan Vignerons - Les Cosses Vacquières Sélection Parcellaire - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Les Cosses Vacquières Sélection Parcellaire 2016 du Château Laudun Chusclan Vignerons est un vin rouge d’Appellation Lirac contrôlée, élaboré dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu d’une sélection parcellaire, donne la priorité à l’expression du terroir et à la typicité du millésime. Les cépages principaux de Lirac, à savoir le grenache noir, la syrah et le mourvèdre, s’unissent ici pour offrir un vin à la robe profonde et aux arômes riches de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de subtiles notes boisées si l’élevage a été partiellement réalisé en fût. Le millésime 2016, reconnu pour sa maturité et son équilibre, apporte puissance, rondeur et une belle fraîcheur au vin, soutenu par des tanins soyeux et une longue finale.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, généreux en soleil et peu sujet aux précipitations lors de la maturation. Les sols sont essentiellement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, contribuant à la concentration aromatique et à la structure tannique du vin. L’histoire de Lirac est profondément liée à la renommée des vins du Rhône, puisqu’elle fait partie des plus anciennes AOC de la région, réputée depuis le XVIe siècle pour ses vins rouges complexes et de garde.

Avec sa densité et sa gourmandise, ce Lirac accompagne à merveille des viandes grillées ou en sauce, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un pavé de bœuf grillé. Les spécialités de la région telles qu’un gardianne de taureau, un civet de lapin ou un tian de légumes révèlent aussi tous les atouts du vin. Vous pouvez également l’associer à des fromages affinés de caractère, comme un saint-nectaire ou une tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement toute la richesse aromatique et l’équilibre de cette cuvée, je vous recommande de servir le vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour permettre une bonne oxygénation. Ce 2016 commence à révéler son potentiel de maturité mais peut encore se conserver quelques années en cave si vous appréciez des notes plus évoluées.