Vins Lirac Château Correnson - Vinolentis - 2018

Avis Viniou

Le Château Correnson signe avec sa cuvée Vinolentis 2018 un Lirac rouge d’une belle intensité, puisant son caractère dans l’assemblage traditionnel de la région, principalement constitué de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Issu d’un millésime 2018 reconnu pour sa météo chaude mais équilibrée, ce vin dévoile une robe profonde aux reflets rubis. La vinification s’opère en macération longue, mettant en valeur la richesse aromatique des cépages et une extraction maîtrisée des tanins, afin de garantir structure et élégance. Au nez, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, et de garrigue s’entremêlent à des touches légèrement réglissées et de cacao, signatures du terroir et du savoir-faire de la propriété.

La région du Lirac, en Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, ce vent sec favorisant la concentration et la maturité parfaite des raisins. Les sols de galets roulés, argilo-calcaires, restituent la chaleur et assurent une alimentation hydrique régulière. L’histoire viticole ici remonte à l’Antiquité, et Lirac partage avec ses voisins Châteauneuf-du-Pape et Tavel ce patrimoine de crus puissants, élégants et très expressifs.

La cuvée Vinolentis accompagnera parfaitement des plats traditionnels de la gastronomie régionale, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un daube de bœuf, ou une gardiane de taureau. Son caractère épicé et sa belle matière s’accordent également avec une cuisine du sud relevée, telle une ratatouille, ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une harmonie parfaite, il est conseillé de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après avoir éventuellement aéré la bouteille une heure avant le service afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Sa structure permet aussi de le conserver encore quelques années en cave, pour qui souhaite explorer son potentiel d’évolution.