Vins Lirac Benedicte de Ganay - 2013

Avis Viniou

Le Lirac rouge 2013 de Bénédicte de Ganay est un vin issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région célèbre pour ses assemblages complexes et sa générosité aromatique. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce millésime 2013 présente une belle maturité, traduite par une robe soutenue aux reflets tuilés et un nez intense, évoquant la cerise noire confite, la prune, le thym, le poivre et des notes d’olives noires. En bouche, la structure est gourmande, soutenue par des tanins fondus et une finale marquée par la fraîcheur des épices et du sous-bois, témoignant d’une vinification soignée et d’un élevage maîtrisé, peut-être partiellement sous bois.

Le Lirac se situe en face de Châteauneuf-du-Pape, sur la rive droite du Rhône, et bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et aux faibles précipitations, idéal pour la maturité des raisins. Les sols caillouteux, composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, restituent la chaleur et confèrent aux vins une puissance aromatique et une belle structure. Lirac est une appellation historique, reconnue depuis le XVIe siècle, qui privilégie l’élégance et la profondeur de ses rouges face à ses célèbres voisins.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes et à la richesse gourmande. Ce Lirac sera parfait avec un agneau rôti parfumé aux herbes de Provence, un magret de canard à la tapenade d’olives noires, ou encore une daube provençale. Pour explorer le terroir, accompagnez-le d’une gardianne de taureau camarguaise ou d’un fromage à pâte pressée comme le Saint-Nectaire affiné.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute la profondeur de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce vin, à parfaite maturité, est prêt à être savouré dès à présent mais peut encore évoluer sur deux à trois ans dans une bonne cave.